为提升餐饮服务水平，满足就餐师生需要，丰富师生就餐品种和选择，现对大东关校区明德餐厅一层餐厅档口，补充引进风味餐饮企业，开展合作加工。本次档口补充以风味特色为主，按照饮食服务中心设定的风味品种定位独立经营档口，欢迎符合资格条件的餐饮企业前来报名。

一、合作内容

大东关校区明德餐厅一层餐厅档口餐饮合作加工

二、合作概况

（一）合作加工范围

共设10个档口，其中：

档口一：饼子；档口二：粥；档口三：拉面；档口四：米饭炒菜；档口五：包子；档口六：米饭炒菜；档口七：鸡公煲；档口八：刀削面；档口九：麻辣烫；档口十：蛋糕。

（二）合作加工模式

1、由饮食服务中心统一监管，内容包括：卫生安全、日常服务、原材料采购、菜品价格、菜品质量等。必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律制度。必须接受校方对其食品安全、饭菜质量、价格和服务的监管，实行食品安全统一管理。

2、日常原材料领用全部由饮食服务中心库房出库，原材料货款从餐饮企业每月经营收入款中扣除。未经饮食服务中心批准，合作加工企业不得私自外购原材料。

3、所有餐饮档口必须使用校园一卡通和校园微信消费，禁止收取现金等其它支付手段进行交易。

4、各档口仅限于餐饮合作加工, 在合作加工期内的合作加工项目必须是报名申请书中所选择的项目，不允许随意变更，如擅自变更合作加工项目将取消合作加工资格。各档口餐饮企业自负盈亏，不得以任何理由转包、转让及出租档口。

5、各档口工作人员由餐饮企业自行招聘和管理，所有人员需持有效健康证，工资待遇等由餐饮企业自行确定,费用自理；小型厨具、食宿、工作人员体检、伤残疾病等费用均由餐饮企业承担。

6、餐饮企业须按国家有关规定与聘用员工签订劳动合同，并办理相关社会保险。如发生用工、劳动或其它纠纷，学校不承担任何责任，由餐饮企业承担全部责任及经济补偿。

7、餐饮企业独立承担经营场所范围内的法律责任。出现重大安全问题的餐饮企业除承担责任外，将被责令其退出经营。

8、各档口所用水电燃气蒸汽费均按学校规定的价格核算，使用量和公共部分的费用由各档口按营业额合理分摊。

（三）结算方式

每月经餐厅扣除原材料费用、水电燃气蒸汽费用、合作加工费用及其它有关费用后，上报财务核算审核。餐饮企业必须提供有效正式发票。办理结算审批流程手续后完成支付。结算时间为次月20日前。

（四）合作期限：2020年9月1日至2021年7月31日。

三、报名人须知

1、报名截止后，学校将组织专业人员对报名人进行资格预审，并根据报名的资质情况选择入选企业，未入选企业不再另行通知。

2、报名人领取报名材料时需向学校缴纳保证金2000元。合作加工企业确定后，被选中企业签订合同后，退还所交保证金；被选中企业无故放弃合作加工的，不予退还所交保证金；未被选中的企业，保证金在合作加工企业确定后5个工作日内退还。

3、合作加工合同期限为壹年（2020年9月1日至2021年7月31日）。

4、被选中的档口经营餐饮企业须向学校交纳贰万元风险抵押金，合作加工期间若无违约行为，合同到期后学校将风险抵押金如数退还。

5、所有报名人，须现场考察所报档口情况，熟悉档口的基础设施情况，有必要的应该咨询饮食服务中心工作人员，以便准确申报。

四、报名人资格条件

1、有中华人民共和国境内注册的企业法人，提供合格的营业执照，并具备同类项目的服务能力，营业执照的经营范围应包含相应的经营范围。

2、具备饮食行业经营管理经验，并熟悉饮食工作规律和特点，从事过高校餐饮，经营业绩良好。

3、具有良好的商业信誉，在以往餐饮经营中无任何食品安全、消防安全、公共安全等方面的不良记录。

4、诚实守信，品行端正，有独立承担民事、刑事等责任的能力。有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

五、报名人时间及需提交材料

1、报名时间：2020年9月2日——2020年9月3 日；上午8:30～11:30，下午15:30～17:30。

2、报名地点：山西大学饮食服务中心办公室

3、联系人：雷建治 电话13703582229

4、报名时须提供以下报名资料：

（1）三证合一版营业执照副本（复印件加盖公章）。

（2）法人授权委托书原件（需法定代表人签字或签章并加盖公章）

（3）授权代理人携带身份证（原件及复印件加盖公章）

六、合作加工企业选择

1、报名申请人必须在规定的时间内到达学校指定地点，按抽签顺序与学校聘请的专家组人员进行答辩、洽谈。

2、学校聘请的专家组人员根据答辩、洽谈情况集体研究确定引进风味餐饮合作加工企业。

3、专家组集体研究确定的引进风味餐饮合作加工企业公示3日后签订合作加工合同书。

4、答辩洽谈时间：2020年9月4日上午9:00。

5、答辩洽谈地点：山西大学饮食服务中心会议室。

6、联系人及电话：雷建治 电话13703582229

                              山西大学后勤管理处

                                 2020年9月2日